7 лучших рожковых кофеварок
Лучшие рожковые кофеварки для кофеманов разного уровня подготовки: от новичков в варке эспрессо до профессиональных бариста.
Содержание показать
Лучшие рожковые кофеварки
При составлении обзора мы старались ориентироваться на рожковые кофеварки, подходящие для домашнего использования. Среди них есть модели, прощающие ошибки новичкам, а также продвинутые устройства для профи.
Также в рейтинг попала коммерческая эспрессо-машина — одна из лучших рожковых кофеварок на мировом рынке. А для тех, кто пока не решил, нужен ли ему полуавтомат вообще, в рейтинге есть доступная бойлерная модель.
Lelit PL82T Kate
Профессиональная рожковая кофеварка для дома
Это премиальная машина, и для домашнего использования обойдется слишком дорого. Но если вы хотите на собственной кухне профессионально готовить кофе — она станет идеальным вариантом.
Причины для покупки:
- Встроенная кофемолка с плавной регулировкой измельчения;
- Большой профессиональный рожок;
- Максимально комфортное использование;
- Быстрый и некапризный капучинатор.
Кофеварка из серии VIP Line идет в полностью металлическом корпусе из нержавейки — даже съемный поддон полностью стальной. Металл матовый, поэтому следы пальцев на нем не остаются, а капли стираются без разводов.
У Kate типично «домашний» бак на 2,5 литра с бойлером 300 мл, зато профессиональный портафильтр на 58 мм. Модель дополнена паровым носиком для приготовления молочной пенки. Он же служит краном подачи горячей воды. Кофеварка предусматривает автоматический сброс давления после работы с молоком и в кофейный контур всегда подает воду правильной температуры.
Управляется оборудование встроенной электроникой. На переднюю панель вынесены основные кнопки, подсвеченный манометр для контроля давления и небольшой дисплей для настройки.
Экранчик работает в режиме секундомера для контроля времени пролива и выводит всю необходимую информацию о работе машины. Также здесь можно выставить режим предсмачивания и пролива для одной и двух чашек, скорректировать порцию кофе из мельницы, проверить температуру в контурах.
Установленная в Lelit Kate кофемолка оснащена автодозатором. Засыпка настраивается удобно и просто: достаточно приставить рожок к рычагам дозатора и зажать их на несколько секунд. Это время сохранится в памяти, но если потом реальное количество кофе окажется больше или меньше, его можно будет легко изменить в меню настроек.
De’Longhi Dedica EC 685
Стильная и продвинутая техника
По сравнению с большинством домашних «рожков», Dedica не только эффектно выглядит, но и предлагает интересные дополнительные возможности. Это лучшая рожковая кофеварка для любителей экспериментов.
Причины для покупки:
- Металлический корпус, частично изолирующий шум;
- Удобный капучинатор с регулятором;
- Отдельная подача кипятка;
- Индикатор накипи.
Очень прочная кофеварка в полностью металлическом корпусе подойдет и для дома, и для офиса. При этом устройство очень компактно за счет небольшой ширины и легко помещается в любом уголке. На выбор предлагается 4 расцветки, в том числе весьма редкие кремовый и красный оттенки.
Термоблок мощностью 1,3 кВт быстро нагревает воду, что позволяет уже через полминуты после включения приступить к готовке эспрессо. Для управления кофеваркой предусмотрены кнопки на «лбу» машины. Одним нажатием запускается приготовление одной или двух чашек эспрессо (за объемом воды следит электроника), а также подача пара через капучинатор.
Если хочется изменить размер порции, соответствующую кнопку для кофе следует зажать и удерживать нужное время. После этого новый объем автоматически сохранится и для следующих чашек. Таким образом можно как увеличить количество воды, так и уменьшить — в зависимости от желаемого напитка.
Из интересных дополнений у De’Longhi Dedica появился регулятор на капучинаторе, позволяющий получать пенку или просто подогревать молоко. Есть и возможность запрограммировать жесткость воды для корректного подсчета чашек до процедуры декальцинации. Также здесь доступен один из трех уровней нагрева воды для кофе.
Единственное, о чем хочется предупредить будущих владельцев — требовательность кофеварки к помолу. Поскольку в модели используется фильтр с двойным дном, не стоит засыпать в рожок совсем уж мелкий кофе. Он забьет пространство между фильтрами, а устройство не сможет нормально продавить через него воду.
Nuova Simonelli Appia II 2Gr V
Для коммерческого использования
Профессиональная рожковая кофеварка с двумя высокими группами идеально подойдет для кафе с обширным меню напитков. Это самая универсальная модель в своем семействе, хотя Nuova также предлагает ее модификации с одной и тремя группами.
Причины для покупки:
- Высокие медные группы, позволяющие использовать посуду до 14 см;
- Предварительное смачивание для лучшей экстракции;
- Простая регулировка порции;
- Возможность отдельной подачи горячей воды;
- Паровой капучинатор.
В этой кофеварке стоит большой 11-литровый бойлер с теплообменником. Такое решение позволяет одновременно работать и с кофе, и с молоком, так как в каждом контуре поддерживается правильная температура (выше для капучинатора, пониже — для кофе).
На рабочей панели есть окошко контроля воды, хотя большой нужды в нем нет. За наполнением бойлера следит электроника, контролирующая и объем, и температуру в баке.
Для управления машиной предусмотрены подсвеченные кнопки на верхней панели. Здесь есть возможность выбрать раздачу на одну или сразу на две чашки с каждого диспенсера. Контролировать работу помпы, нагнетающей давление в контур, и давление в самом бойлере помогают два вынесенных манометра. А следить за состоянием машины и процессом готовки можно через установленное вдоль поддона длинное зеркало.
Термокомпенсация варочных групп позволяет не терять температуру напитка при подаче. Однако из-за их высокого расположения неизбежны потери во время наливания эспрессо в маленькие чашки. Так что представленная модификация скорее подойдет для заведений, где подают сложные кофейные напитки в высокой посуде или термокружках. Для эспрессо понадобится либо искать подставку, либо изначально выбирать полуавтоматический вариант с низкими группами (2Gr S).
Аппарат прост и надежен, привлекает адекватной стоимостью при отличном качестве. В уходе рожковая кофеварка тоже некапризна, к тому же здесь есть своя программа самоочистки.
Каких-то продвинутых функций и принципиально новых технических решений Appia не предлагает — это крепкая рабочая лошадка для профи, которые сами знают, что делать. Мощность устройства тоже невысока (3 кВт), что позволяет использовать его в зданиях со старой проводкой.
Gaggia Viva De Luxe
Лучшая модель любительского уровня
Если вы сами готовите кофе в «рожке» — эта модель станет отличным выбором для дома. Тем более что производитель оснастил ее простым в освоении капучинатором.
Причины для покупки:
- Очень простое управление с помощью трехпозиционного переключателя;
- Наличие капучинатора;
- Увеличенная емкость для воды (1,25 л);
- Раздача на две чашки;
- Стабилизация давления в рожке для лучшей экстракции.
Эта кофеварка — результат ребрендинга проверенной временем модели Poemia от Philips. Но хуже она от этого не становится. Наоборот — модель предлагает все необходимое для самостоятельного приготовления действительно классного кофе у себя дома.
Интересное решение — наличие фильтра-крема, который при подаче создает на кофе довольно высокую и плотную пенку. Конструкция самого рожка тоже доработана и подпружинена. Такое решение «прощает» некоторые огрехи помола и трамбовки, поскольку кофейный порошок дополнительно уплотняется в момент установки и фиксации холдера.
В комплекте с кофеваркой также идет фильтр для чалд системы E.S.E. Сам рожок имеет довольно большой размер, что позволяет готовить по-настоящему крепкий кофе. Количество подаваемой воды можно регулировать самостоятельно. А насадка панарелло, расположенная сбоку, поможет приготовить молочную пенку для латте или капучино.
Krups XP345 Calvi Latte
Компактная кофеварка с быстрым нагревом
На удивление компактная для своего функционала рожковая кофеварка умеет раздавать кофе на две чашки сразу и имеет собственный капучинатор. Отличный выбор для тех, кто часто готовит кофейно-молочные напитки.
Причины для покупки:
- Быстрый нагрев;
- Минимальная ширина корпуса (15 см);
- Продвинутый полуавтоматический капучинатор;
- Фильтр-крема с двойным дном делает классную пенку на кофе;
- На корпусе есть отсеки для хранения аксессуаров.
В Krups Calvi стоит мощный проточный нагреватель на 1460 Вт. То есть нужное количество горячей воды вы получаете практически сразу, не дожидаясь полного нагрева. Температура контролируется электроникой. К слову, объем комплектного бака здесь составляет 1100 мл.
Управляется кофеварка очень просто благодаря поворотной ручке на фронтальной панели. Она же позволяет переключиться с приготовления кофе на подачу пара в отводной капучинатор. После взбивания пенки устройство самостоятельно прогонит горячую воду по трактам, чтобы снизить температуру для варки кофе.
Calvi Latte готовит вкусный эспрессо с кофейной пенкой, латте и капучино. Правда, чтобы последний напиток хорошо получался, придется немного набраться опыта в работе с капучинатором. Еще один нюанс, к которому нужно быть готовым — у кофеварки нет выделенного режима подачи горячей воды. Так что для американо понадобится вскипятить чайник.
Garlyn L70
С полностью автоматическим капучинатором
Если не готовы раскошелиться на покупку зерновой кофемашины, но любите кофейно-молочные десерты, Garlyn будет готовить их почти в автоматическом режиме.
Плюсы:
- Автоматический капучинатор;
- Настраиваемое количество кофе и молока (с некоторыми ограничениями);
- Подходит для маленьких и высоких чашек до 11 см;
- Есть индикатор необходимости очистки.
Минусы:
- Попадаются экземпляры с неистребимым запахом пластика;
- Муляжи поплавков в капельном поддоне.
Рожковая кофеварка с автоматическим капучинатором — это уже почти кофемашина. Модель комплектуется небольшим молочником объемом 0,4 л с подвижным жестким носиком подачи. Кувшин устанавливается рядом с дозатором кофе и позволяет быстро приготовить латте или капучино, подавая ингредиенты в нужной очередности.
Бак для воды вмещает 1,4 л. Нагрев осуществляется в бойлере, то есть после запуска машины придется немного подождать. Управляется устройство с кнопочной панели. Все основные процессы запускаются одним нажатием, в том числе приготовление двух чашек.
Объем порции кофе и молока можно отрегулировать — электроника запомнит последний выставленный режим. Только процесс настройки здесь не очевиден. Понадобится зажать кнопку приготовления и держать ее, пока не раздастся тройной сигнал, и в чашку не нальется нужное количество кофе или молока. О сохранении параметра сообщит еще один звуковой сигнал.
В целом, такая кофеварка — неплохая альтернатива зерновому автомату, но со своим нюансами. С настройками предстоит разбираться по инструкциям из интернета, поскольку та, что в коробке, малоинформативна. И за наполнением поддона нужно будет следить самостоятельно.
Тем не менее в случае каких-либо проблем или неисправностей Garlyn охотно идет навстречу покупателям и предоставляет расширенную гарантию 2 года.
Kitfort KT-706
Недорогая беспомповая модель
Простая бойлерная кофеварка без помпы — самый бюджетный вариант «рожка». Правильный эспрессо на ней, конечно, не приготовить. Но для тех, кто только переходит с растворимого кофе на зерновой, это хороший старт.
Плюсы:
- Компактные размеры;
- Наличие капучинатора;
- Тихая работа самой кофеварки;
- Низкая стоимость;
- Кофейник в комплекте.
Минусы:
- Нет автоотключения;
- Отсутствует индикатор уровня воды.
Небольшая и стильная кофеварка оснащена бойлером на 250 мл, в котором и повышается давление до 3,5 бар. За счет небольшого размера бака разогревается она довольно быстро. Горячая вода подается под напором на рожок, а оттуда — в чашку. Модель также позволяет готовить одновременно две порции кофе (с учетом ограниченного объема нагревателя).
Из-за относительно невысокого создаваемого давления, рожковая кофеварка имеет свои особенности использования. Молотый порошок в холдере не требует тщательной прессовки, да и слишком мелкий помол его нежелателен. В то же время сразу после готовки рожок снимать нельзя — придется дождаться, пока давление понизится, либо стравить его через стимер.
Kitfort оснащена самым простым капучинатором. Для его стабильной работы нужно, чтобы машинка успела достаточно разогреться. На фронтальной панели устройства предусмотрен удобный термометр со шкалой, четко разделенной на градусы в диапазоне от +80 до +90 °С — по нему можно следить за «разгоном» прибора.
Кому подойдут рожковые кофеварки
Лучший кофе получается «из рожка»: крепкий, насыщенный, ароматный — если приготовлен правильно, с использованием свежемолотых зерен и с соблюдением технологии. Недаром в кофейнях и барах стоят именно профессиональные эспрессо-машины, а не автоматы.
В автоматических кофемашинах используется тот же принцип заваривания кофе в рожке, только всем процессом заправляет умная электроника. Но если для вас приготовление бодрящего напитка — искусство, вы тонко чувствуете все оттенки вкуса и хотите влиять на него, сделать это можно только с рожковым полуавтоматом.
Да, варить кофе в холдерной кофеварке немного сложнее и затратнее по времени, но не намного. К тому же даже очень хорошие рожковые модели обходятся дешевле полных автоматов.
Основные достоинства эспрессо-кофеварок:
- Простое управление;
- Правильная температура пролива;
- Идеальная экстракция кофе;
- Быстрое приготовление;
- Надежность.
К минусам относится требовательность к вашим навыкам приготовления кофе в рожке. Ну, и необходимость участвовать в процессе.
Основное назначение рожковых моделей — приготовление эспрессо. Так что почитатели этого напитка (в его правильном исполнении) как раз и являются основными покупателями подобной техники. А с учетом того, что практически все современные модели оснащаются паровым капучинатором, холдерные устройства будут интересны и любителям молочных напитков на основе эспрессо.
Кофеварка — капельная или рожковая?
Этот вопрос нужно обязательно задать себе перед покупкой. Хотя оба устройства варят кофе из молотого порошка, напиток на выходе получается разный.
Капельная модель предназначена исключительно для приготовления фильтр-кофе (американо). Много воды, средняя крепость — вариант для тех, кто пьет этот напиток большими чашками и по несколько раз в день.
Экстракция кофе здесь происходит за счет медленного капельного пролива кофейного порошка горячей водой. Она практически подается самотеком, капает, конденсируясь из пара при нагреве.
Капельная кофеварка хороша тем, что работает в автоматическом режиме, и стоять над ней не нужно. Когда кофейник наполнится, вы просто нальете себе кофе — сколько пожелаете.
Рожковая варит исключительно эспрессо, который не опрокидывают в себя одним глотком. Такой кофе смакуют, наслаждаясь всеми нюансами его вкуса и аромата, растягивая удовольствие. Если от напитка вы ждете именно такого эффекта, вам однозначно нужно рассматривать лучшие рожковые кофеварки.
Только рожковая кофеварка способна раскрыть все нюансы вкуса выбранного сорта кофе.
Для приготовления правильного эспрессо и полной экстракции веществ в кофейном порошке пролив должен происходить под давлением около 9 бар. Такие условия может обеспечить только специальная нагнетающая помпа.
Беспомповая рожковая кофеварка предлагает некий компромисс. Здесь вода проходит через таблетку кофе тоже под давлением, но под меньшим (3-4 бар) — оно создается внутри бойлера с водой. На выходе получается напиток более крепкий, чем американо, но еще и не эспрессо. Самый близкий аналог — кофе из гейзерной кофеварки.
Как выбрать рожковую кофеварку
Основные технические характеристики эспрессо-машин примерно одинаковые, а вот конструкционные особенности могут серьезно отличаться. И именно они влияют как на удобство использования кофеварки, так и на результат.
Тип нагрева
Тем, для кого с утра дорога каждая минута, предлагаются кофеварки с термоблоком: проточный нагрев позволит получить свою порцию кофе уже через 30-40 секунд — против 3-5 минут у небольшого бойлера.
Если для вас время первой чашки со старта некритично, а важно получить достаточное количество горячей воды правильной температуры, советуем брать модель с бойлером. Для приготовления кофе на одного достаточно будет емкости 150-200 мл. Но если вы будете варить по две чашки сразу, чтобы горячей воды хватило на обе порции, берите кофеварку с бойлером на 300-400 мл.
Рожок
Следующим шагом будет оценить рожок (портафильтр). Важно, чтобы в его конструкции было как можно меньше пластика. В идеале — только рукоятка. Также значение имеет размер холдера, а он может отличаться даже в пределах ассортимента одного производителя.
Идеальным вариантом считаются профессиональные рожки размером 58 мм. Для них проще всего найти аксессуары (фильтры, темпер), а большой объем позволяет готовить крепкий и насыщенный кофе.
В комплекте с домашними устройствами могут идти фильтры с двойным дном, которые делают отличную крема-пенку, или с клапанной системой, нивелирующей огрехи непрофессиональной трамбовки. Такие дополнения обязательны для любителей, так как помогают поддерживать правильное давление при заваривании.
Дополнительные возможности
У классических эспрессо-машин не так много дополнительных функций, но есть такие, за которые стоит доплатить. Лучшие рожковые кофеварки предлагают:
- Встроенный капучинатор;
- Возможность предсмачивания кофейной таблетки;
- Второй бойлер или теплообменник;
- Регулировка подачи воды.
Также желательно, чтобы кофеварка позволяла максимально контролировать основные параметры работы: наличие воды, давление в баке, температуру в контуре.
Часто задаваемые вопросы
Почему кофе из рожка получается вкуснее?
Потому что в эспрессо-машине он заваривается под большим давлением и не слишком горячей водой. Благодаря этому из порошка удается извлечь максимум содержащихся в нем веществ, и не «убить» кипятком тонкие нюансы вкуса.
Чем профессиональная рожковая кофеварка отличается от домашней?
Как правило, профессиональная кофеварка больше за счет увеличенного объема емкостей для воды. Кроме того, многие модели оснащаются двумя и более заварочными группами.
Внутри у дорогой профмашины стоит ротационный насос, обеспечивающий постоянное и стабильное давление в контуре. Он тоже увеличивает размер, а главное — стоимость кофеварки.
Если на кофеварке стоит трехходовой клапан — это хорошо?
Это отлично! Значит, перед вами достойная кофеварка не ниже среднего (полупрофессионального) уровня. Трехходовой клапан служит для сброса давления из системы в обход варочной группы после приготовления кофе. Это он избавляет от лишних капель, а также от воды в рожке, что позволяет чище удалять «жмых».
Составляю рейтинги техники для приготовления кофе, пишу о сортах и способах его приготовления.
Источник https://topkofemashin.ru/luchshie-rozhkovye-kofevarki/